الفئة: سيريه مدفون

سيريه المدفون وهي أكلة شعبية سعودية مشتقة من الأكلة النيجيرية المسماه بـ سيريه، وهي بسيطة الصنع ولذيذة الطعم مكونة من لحم البقر أو لحم الدجاج بعد تقطيعه بواسطة سكاكين حادة على شكل شرائح رقيقة، ومن ثم يضاف للشرائح أثناء الإعداد البهارات النيجيرية ومسحوق اللوز السوداني والشابورة إضافتاً إلى الثوم والكمون، وتخلط جميع المكونات مع بعضها وتترك داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة، وبعد أن تتخمر بالبهارات يتم تقطيع هذه الشرائح إلى قطع صغيرة ويضاف إليها شرائح الفلفل الرومي والبصل وبعضاً من الطماطم الحمراء وتوضع في قصدير ويحكم إغلاقها من ثم يوضع هذا القصدير على الفحم أو الجمر حتى ينضج اللحم.

keyboard_arrow_up